Cocina en línea fría

Subvencionado: No

Infórmate

Inscripción:Abierta

Modalidad: Mixto

Dirigido a: Trabajadores

Plan de estudios

Objetivo: Mostrar de forma integral todo lo que conlleva la implantación y gestión de una línea fría completa en una institución que da servicio a colectividades (hospitales, colegios, residencias…), centrándose en los aspectos más cercanos al trabajo diario del servicio.

Módulo 1. Introducción a la cocina en línea fría.
Módulo 2. Organización del trabajo en una cocina en línea fría.
Módulo 3. El sistema de producción.
Módulo 4. Seguridad e higiene.

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